知道在四川和重庆，最亲密的话是什么吗？不是我爱你，也不是在一起，而是“好吧，那就点鸳鸯锅吧。”火锅（hotpot）神奇般的存在。

火锅，历史悠久，源远流长。浙江等地曾出土五千多年前的与陶釜配套使用的小陶灶，可以很方便地移动，可以算是火锅初级形式。